L'actual fàbrica, edificada el 1967, és la tercera des de la fundació, prova de la constant expansió de l'empresa.

Ja fa més de 100 anys Jaume Pahi Vinyes, originari del Priorat,  fundà PAHI SL, una de les més antigues fàbriques de productes tartàrics del món.
La continuïtat generacional al capdavant de la companyia, l'han dut a ser reconeguda com un dels líders en el mercat internacional dels additius alimentaris

L'actual fàbrica, edificada el 1967, és la tercera des de la fundació, prova de la constant expansió de l'empresa.